Ольга Серебровская (olga_srb) wrote,
Ольга Серебровская
olga_srb

Categories:

Меню в формате СССР

Приближается Самая Главная Ночь года. С каждым днем она становится все реальнее и ближе, и совсем скоро новый год примчится к нам с огромной скоростью.

Всякий раз, когда на горизонте начинают маячить новогодние празднования, я задумываюсь о двух вещах: что надеть и что подать на домашний торжественный ужин.

На тему «что надеть» я долго не размышляю: беру первое попавшееся вечернее платье и наслаждаюсь своей неотразимостью.

А вот меню…


Каждый новый год я планирую «в следующий раз», то есть через 365 дней, накрыть стол в полном соответствии с советскими традициями. Эту идею мне подсказывает сама ситуация, ведь в нашей семье новый год всегда встречается одинаково, и в этой повторяемости есть своя прелесть.

Мне совершенно не хочется оригинальничать, празднуя наступление нового года в экзотических местах или по необычному сценарию. Наоборот – я дорожу преемственностью с прошлым и стремлюсь сделать новогоднюю ночь максимально похожей на прошлогоднюю.

Приняв решение накрыть «советский стол», я забываю о нем, потому что наступает весна, лето и осень. Но в этом году я все-таки намерена воплотить мечту в реальность и поставить на семейный стол только те блюда, которые стояли на праздничных столах в 1970-е годы.

За образец можно взять стол из легендарной «Иронии судьбы», накрытый по советскому стандарту, но поскольку кинокартина – не видовая, мне не удается в деталях рассмотреть сервировку.

menu_ussr1_1.JPG

Коньяк, вино «Мускат» и «Советское шампанское» - по части алкоголя перечень у меня есть.

А закуски?

Доподлинно известно, что герои и их современники ели заливную рыбу (судак), ростбиф (его Надежда предлагает Ипполиту), шпроты, колбасу, салат из тертой свеклы, зеленый горошек, «оливье» и мандарины (их видно отлично).

menu_ussr2_1.JPG

С посудой все ясно: заливную рыбу главный герой ест с тарелки, замечая, что к рыбе нужен хрен, а салат (и это точно – оливье) он с аппетитом уплетает из стеклянной миски.

menu_ussr3_1.JPG

menu_ussr4_1.JPG

Если бы Женя Лукашин не улетел в Ленинград, в новогоднюю ночь он бы ел салат из крабов, которые приготовила его бывшая невеста, но Женя улетел, так что салат из крабов я делать не буду.

Если я не ошибаюсь, ни «мимозы», ни «селедки под шубой» на столе в кинофильме не было, поэтому и нам в этом году придется обойтись без этих гастрономических бестселлеров.

А что еще было на столе у Жени и Надежды? Был ли торт? Вот кофе они пили, это я помню. Лукашин сварил его под утро.

Что такое для вас – новогодний ужин?


Что такое для вас – новогодний ужин?

Обычный ужин
37(11.4%)
Милая традиция
243(74.8%)
Повод попробовать новые блюда
36(11.1%)
Вечер на диете
9(2.8%)

Tags: вкусНо, повседневность
Subscribe

Posts from This Journal “вкусНо” Tag

  • Кулинария с азартом, или пирог из ничего

    В период, когда еда становится самым доступным удовольствием (кроме удовольствия выйти на балкон или побездельничать под любимый сериал), вокруг нее…

  • Когда копия вкуснее оригинала

    Пора сорвать завесу таинственности со вчерашней загадки и признаться, что сейчас одной из моих любимых книг стала «Книга о вкусной и здоровой пище»,…

  • Котлеты с хлебом

    Известно, что слабым местом любой больницы и социального учреждения является пищеблок. Независимо от того, какими силами обеспечивается питание…

  • И люди потянулись

    О том, что мы с Нюрочкой решили перейти с кофе на ячмень, сократив таким образом потребление кофеина, я вам ранее докладывала. Некоторые читатели…

  • Ячмень - самое главное

    Пост о том, что мы с Нюрочкой переходим с натурального кофе на его имитацию, вызвал живой отклик. Удивительно, но на эту тему, далекую от острых и…

  • Надо ли ограничить потребление соли?

    Поскольку мои близкие постоянно упрекают меня в избыточном употреблении соли, в выходные я решила заняться нормализацией своей диеты (по части соли).…

  • Переходим на ячмень

    Любите ли вы кофе так, как люблю его я? А так, как любит его наша Нюрочка? Мы все – кофеманы, но беспокоит меня только кофемания Нюрочки. Особенно…

  • Картошка картошке рознь

    Недавно, когда я хвасталась своими кулинарными книжками, меня попросили разыскать рецепт «Картошки» - пирожного, которое не надо печь, но можно…

  • Записки кухарки

    Хорошо живется современным кухаркам! Задумав изготовить какой-нибудь кулинарный изыск, они могут без труда обратиться с запросом к гуглу или яндексу…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 287 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →