Однако, разбирая старые рецепты и вдохновившись некоторыми из них, я поняла, что мне нужна обычная, то есть механическая, ручная мясорубка. И нужна она не для измельчения мяса (электрическая мясорубка у нас есть), а для того, чтобы пропустить через нее тесто. Медленно и аккуратно.
Я отлично помню, как мы с бабулей прочно прикручивали это незамысловатое устройство к кухонному столу, зажимая винт ровно на столько, чтобы в самый ответственный момент, когда среди мясных кусочков попадется жилистый, мясорубка не слетела на пол. В детстве мне нравилось крутить рукоятку – в этот момент я ощущала себя взрослым человеком.
Благодаря моим физическим усилиям, мясорубка периодически сползала к краю стола, из-за чего приходилось прерывать процесс для повторного закручивания винта.
Одним словом, это все я прекрасно помню, зато не помню, чтобы мы выбрасывали мясорубку. Нет такого драматического момента в моих воспоминаниях, несмотря на неоднократные переезды, сопровождавшиеся естественной утилизацией домашнего скарба.
И вот выясняется, что мясорубки у нас нет. Ни одной. Хотя я уверена, что их было как минимум две (но это неточно).
Нет ее ни на даче, куда я теоретически могла ее отправить после покупки электрической преемницы, ни у мамы, которая хранит многое из прошлого.
Даже на даче зятя, откуда было извлечено немало никому не нужных раритетов, не нашлось ни одной старой мясорубки!
Мама убеждена, что когда-то мы увезли мясорубку на дальнюю дачу, откуда она убыла в неизвестном направлении после очередного ограбления. Вряд ли грабители изготовляют с ее помощью говяжий фарш или форшмак, проталкивая к шнековому валу куски исландской сельди. Скорее всего наше домашнее сокровище попало на блошиный рынок, где было куплено за бесценок каким-нибудь любителем советских древностей…
Да, технологию приготовления печенья, предусматривающую прокручивание тугого теста через мясорубку и превращение его в фигурные полоски, наверно, можно заменить чем-то иным. Например, можно вручную раскатать тесто в жгуты, а потом расплющить их вилкой, но это все уже не то…
И что примечательно: насадки для мясорубки, посредством которых и должно происходить преобразование аморфной массы в красивые полоски, у меня сохранились! Насадки есть – мясорубки нет.
А вы говорите, что мы живем в эпоху изобилия… Никакое это не изобилие, когда все есть, а главного – нету.
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →