Ольга Серебровская (olga_srb) wrote,
Ольга Серебровская
olga_srb

Categories:

Всеми любимый

Будь у меня другая наследственность, я бы питалась исключительно гамбургерами, или бы ела их регулярно, то есть три раза в день. Для меня гамбургер - не фаст-фуд, который призван превратить приятный прием пищи в стремительное поглощение калорий на ходу, а вполне полноценная еда, не уступающая по элегантности остальным горячим блюдам. Есть гамбургер можно и нужно в спокойной обстановке за красиво сервированным столом.

Я не понимаю, почему сэндвичи попали в немилость диетологов, ведь они содержат далеко не самые худшие ингредиенты и овеяны весьма увлекательной историей своего создания.


Спор об авторстве гамбургеров продолжается до сих пор. Кто является их создателем - Флетчер Дэвис, который держал ларек на ярмарке и вместе с женой готовил оригинальные сэндвичи в 1880 году, или Луи Лассен (Louis Lassen), который положил котлету на булочку (и в последствие оформил на свое блюдо патент) 27 июля 1900 года? И можно ли вообще считать сэндвич Дэвиса с горчицей и луком гамбургером при отсутствии патента?

Среди претендентов на первенство в изобретении гамбургера есть еще несколько славных граждан. Например, братья Менчис, которые еще в 1885 году продавали булочки со свиными котлетами в городе Гамбург, который расположен в штате Нью-Йорк; или некий мистер Билби, начинивший жареными котлетами дрожжевые булки в 1891-м. Известно также, что название «гамбургер» встречалось в ресторанах Нью-Йорка еще в 1834 году.

Я думаю, что число желающих быть признанным автором свидетельствует о том, что гамбургер - отличное изобретение!

Совершенно очевидны два момента: гамбургер был создан в период с 1885 по 1904 годы, и его появление связано с массовыми мероприятиями - ярмарками, фестивалями и конференциями.

Если изучать историю еще глубже, то надо поблагодарить немецкого инженера Драиса, придумавшего мясорубку, и английского аристократа, Четвертого графа Сэндвича, предпочитавшего питаться двухсторонними бутербродами.

Булочки с котлетами и легким овощным гарниром стали популярны после крупной выставки, проходившей в Сент-Луисе в 1904 году. До этого место гамбургера в сознании граждан занимали пиццы и хот-доги (их я тоже очень люблю!). Раздолье сосисок закончилось в 1921 году с открытием сети кафе White Castle Hamburger, основным блюдом в которых стал герой сегодняшнего очерка. Гамбургеры стали продаваться за 5 центов, и их стоимость не повышалась на протяжении четверти века.

Если бы не McDonald’s, гегемония White Castle Hamburger продолжалась бы и после конца 1940-х годов.
Я не знаю, какой была индустрия общественного питания в СССР, но в Европе и Америке гамбургеры любимы давно.

Спор спором, а все-таки днем рождения гамбургера считается 27 июля, что косвенно признает авторство Лассена. Я уверена, что повод съесть любимое блюдо упускать нельзя!




Tags: история, повседневность, сегодня
Subscribe

Posts from This Journal “сегодня” Tag

  • Наш Кант

    Есть высказывания, которые вызывают у меня бесконечное уважение, поскольку в них отражается живость ума и способность автора увидеть то, что не лежит…

  • Американская или английская?

    Думаю, что самые интересные истории – это истории повседневных вещей, которые служат нам верой и правдой. И судьбы их создателей, порой…

  • Весь мир - театр

    …и если вы с этим согласны, то сегодня уверенно можете отметить свой праздник – Всемирный день театра. Во времена Шекспира, с одной из фраз…

  • С праздничком!

    Ну, всё! В то время, как страна только собирается чествовать своих защитников, мы можем расслабиться: поздравление коллег (самая ответственная часть…

  • Номинально главный

    Кузнецов Василий Васильевич – знакомо ли вам это имя? А ведь он три раза был главой советского государства! Однажды он даже поздравлял народ с Новым…

  • Синдром середины января

    В середине января соотечественники делятся на две категории: те, которые утомились отдыхать и радуются возвращению на работу, и те, которые убеждены,…

  • Жалко, что не выходной!

    В году есть только две ночи, которые для огромного числа людей являются кульминациями воодушевленного приготовления и относительно длительного…

  • С днем рождения, Санта Клаус!

    Святой Николай – не только покровитель всех страждущих, но и вполне реальная личность, жившая в III веке. Ещё при жизни он прославился как…

  • Время ожидания

    Несмотря на имеющиеся незначительные разночтения, у всех христиан есть общее время ожидания Рождества и подготовки в нему. У православных оно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments