Ольга Серебровская (olga_srb) wrote,
Ольга Серебровская
olga_srb

Categories:

Всеми любимый

Будь у меня другая наследственность, я бы питалась исключительно гамбургерами, или бы ела их регулярно, то есть три раза в день. Для меня гамбургер - не фаст-фуд, который призван превратить приятный прием пищи в стремительное поглощение калорий на ходу, а вполне полноценная еда, не уступающая по элегантности остальным горячим блюдам. Есть гамбургер можно и нужно в спокойной обстановке за красиво сервированным столом.

Я не понимаю, почему сэндвичи попали в немилость диетологов, ведь они содержат далеко не самые худшие ингредиенты и овеяны весьма увлекательной историей своего создания.


Спор об авторстве гамбургеров продолжается до сих пор. Кто является их создателем - Флетчер Дэвис, который держал ларек на ярмарке и вместе с женой готовил оригинальные сэндвичи в 1880 году, или Луи Лассен (Louis Lassen), который положил котлету на булочку (и в последствие оформил на свое блюдо патент) 27 июля 1900 года? И можно ли вообще считать сэндвич Дэвиса с горчицей и луком гамбургером при отсутствии патента?

Среди претендентов на первенство в изобретении гамбургера есть еще несколько славных граждан. Например, братья Менчис, которые еще в 1885 году продавали булочки со свиными котлетами в городе Гамбург, который расположен в штате Нью-Йорк; или некий мистер Билби, начинивший жареными котлетами дрожжевые булки в 1891-м. Известно также, что название «гамбургер» встречалось в ресторанах Нью-Йорка еще в 1834 году.

Я думаю, что число желающих быть признанным автором свидетельствует о том, что гамбургер - отличное изобретение!

Совершенно очевидны два момента: гамбургер был создан в период с 1885 по 1904 годы, и его появление связано с массовыми мероприятиями - ярмарками, фестивалями и конференциями.

Если изучать историю еще глубже, то надо поблагодарить немецкого инженера Драиса, придумавшего мясорубку, и английского аристократа, Четвертого графа Сэндвича, предпочитавшего питаться двухсторонними бутербродами.

Булочки с котлетами и легким овощным гарниром стали популярны после крупной выставки, проходившей в Сент-Луисе в 1904 году. До этого место гамбургера в сознании граждан занимали пиццы и хот-доги (их я тоже очень люблю!). Раздолье сосисок закончилось в 1921 году с открытием сети кафе White Castle Hamburger, основным блюдом в которых стал герой сегодняшнего очерка. Гамбургеры стали продаваться за 5 центов, и их стоимость не повышалась на протяжении четверти века.

Если бы не McDonald’s, гегемония White Castle Hamburger продолжалась бы и после конца 1940-х годов.
Я не знаю, какой была индустрия общественного питания в СССР, но в Европе и Америке гамбургеры любимы давно.

Спор спором, а все-таки днем рождения гамбургера считается 27 июля, что косвенно признает авторство Лассена. Я уверена, что повод съесть любимое блюдо упускать нельзя!




Tags: история, повседневность, сегодня
Subscribe

Posts from This Journal “сегодня” Tag

  • Гагарин - далекий и близкий

    День космонавтики давно перестал восприниматься как значимая дата. Во всяком случае, большинством граждан. Освоение космического пространства,…

  • Светлое Христово Воскресенье

    Несмотря на то, что в нашей стране большинство христиан причисляют себя к православной конфессии, одним православием христианство не ограничено.…

  • Хорошо жить в России

    Сегодня я проснулась в прекрасном расположении духа и подумала: как хорошо, что я живу в России, ведь у нас этот понедельник – вы-ход-ной! Мало того…

  • Международный женский день в открытках

    Было бы несправедливо пересмотреть новогодние и патриотические открытки и обойти вниманием советскую традицию отправлять по почте поздравления с…

  • Что подарить 8 марта?

    Люблю сверять результаты опросов, проведенных солидными социологических службами, с тем, что думаем на ту же тему мы - мои читатели и я. В…

  • Почему 23 февраля не так весело, как 8 марта

    На сегодняшний день 23 февраля воспринимается населением как «мужской праздник» и дополнительный выходной, и лишь для военнослужащих он наделен…

  • Листая праздничное прошлое

    В начале этого года мы с вами совершили экскурс в историю поздравительной новогодней открытки ( 60-е, 70-е, 80-е). Надеюсь, что вам было интересно…

  • После праздников…

    Вчера вечером я поняла, почему воспоминания о праздновании Нового года и новогодних каникулах, которые, по моим ощущениям, были совсем недавно (будто…

  • Отправить всем, или Бычки на Рождество

    Поскольку Рождество я, как положено, отмечаю 25-го декабря, а 25-е декабря в нашем церковном календаре совпадает с 25-м декабря, а не перемещается на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

Posts from This Journal “сегодня” Tag

  • Гагарин - далекий и близкий

    День космонавтики давно перестал восприниматься как значимая дата. Во всяком случае, большинством граждан. Освоение космического пространства,…

  • Светлое Христово Воскресенье

    Несмотря на то, что в нашей стране большинство христиан причисляют себя к православной конфессии, одним православием христианство не ограничено.…

  • Хорошо жить в России

    Сегодня я проснулась в прекрасном расположении духа и подумала: как хорошо, что я живу в России, ведь у нас этот понедельник – вы-ход-ной! Мало того…

  • Международный женский день в открытках

    Было бы несправедливо пересмотреть новогодние и патриотические открытки и обойти вниманием советскую традицию отправлять по почте поздравления с…

  • Что подарить 8 марта?

    Люблю сверять результаты опросов, проведенных солидными социологических службами, с тем, что думаем на ту же тему мы - мои читатели и я. В…

  • Почему 23 февраля не так весело, как 8 марта

    На сегодняшний день 23 февраля воспринимается населением как «мужской праздник» и дополнительный выходной, и лишь для военнослужащих он наделен…

  • Листая праздничное прошлое

    В начале этого года мы с вами совершили экскурс в историю поздравительной новогодней открытки ( 60-е, 70-е, 80-е). Надеюсь, что вам было интересно…

  • После праздников…

    Вчера вечером я поняла, почему воспоминания о праздновании Нового года и новогодних каникулах, которые, по моим ощущениям, были совсем недавно (будто…

  • Отправить всем, или Бычки на Рождество

    Поскольку Рождество я, как положено, отмечаю 25-го декабря, а 25-е декабря в нашем церковном календаре совпадает с 25-м декабря, а не перемещается на…