Ольга Серебровская (olga_srb) wrote,
Ольга Серебровская
olga_srb

Categories:

Всеми любимый

Будь у меня другая наследственность, я бы питалась исключительно гамбургерами, или бы ела их регулярно, то есть три раза в день. Для меня гамбургер - не фаст-фуд, который призван превратить приятный прием пищи в стремительное поглощение калорий на ходу, а вполне полноценная еда, не уступающая по элегантности остальным горячим блюдам. Есть гамбургер можно и нужно в спокойной обстановке за красиво сервированным столом.

Я не понимаю, почему сэндвичи попали в немилость диетологов, ведь они содержат далеко не самые худшие ингредиенты и овеяны весьма увлекательной историей своего создания.


Спор об авторстве гамбургеров продолжается до сих пор. Кто является их создателем - Флетчер Дэвис, который держал ларек на ярмарке и вместе с женой готовил оригинальные сэндвичи в 1880 году, или Луи Лассен (Louis Lassen), который положил котлету на булочку (и в последствие оформил на свое блюдо патент) 27 июля 1900 года? И можно ли вообще считать сэндвич Дэвиса с горчицей и луком гамбургером при отсутствии патента?

Среди претендентов на первенство в изобретении гамбургера есть еще несколько славных граждан. Например, братья Менчис, которые еще в 1885 году продавали булочки со свиными котлетами в городе Гамбург, который расположен в штате Нью-Йорк; или некий мистер Билби, начинивший жареными котлетами дрожжевые булки в 1891-м. Известно также, что название «гамбургер» встречалось в ресторанах Нью-Йорка еще в 1834 году.

Я думаю, что число желающих быть признанным автором свидетельствует о том, что гамбургер - отличное изобретение!

Совершенно очевидны два момента: гамбургер был создан в период с 1885 по 1904 годы, и его появление связано с массовыми мероприятиями - ярмарками, фестивалями и конференциями.

Если изучать историю еще глубже, то надо поблагодарить немецкого инженера Драиса, придумавшего мясорубку, и английского аристократа, Четвертого графа Сэндвича, предпочитавшего питаться двухсторонними бутербродами.

Булочки с котлетами и легким овощным гарниром стали популярны после крупной выставки, проходившей в Сент-Луисе в 1904 году. До этого место гамбургера в сознании граждан занимали пиццы и хот-доги (их я тоже очень люблю!). Раздолье сосисок закончилось в 1921 году с открытием сети кафе White Castle Hamburger, основным блюдом в которых стал герой сегодняшнего очерка. Гамбургеры стали продаваться за 5 центов, и их стоимость не повышалась на протяжении четверти века.

Если бы не McDonald’s, гегемония White Castle Hamburger продолжалась бы и после конца 1940-х годов.
Я не знаю, какой была индустрия общественного питания в СССР, но в Европе и Америке гамбургеры любимы давно.

Спор спором, а все-таки днем рождения гамбургера считается 27 июля, что косвенно признает авторство Лассена. Я уверена, что повод съесть любимое блюдо упускать нельзя!




Tags: история, повседневность, сегодня
Subscribe

Posts from This Journal “сегодня” Tag

  • На старт?

    Сегодня – 23 сентября. Я это узнала, сидя утром у моря. Вдруг решила заглянуть в календарь и ахнула! Почему-то думала, что отпуск только начался……

  • День и год медицинского работника

    У нас принято посвящать год какой-либо области культуры или науки, и эта традиция мне очень нравится, так как она позволяет расширить кругозор и…

  • Мой день, мой год

    В этом году день моего рождения очень удачно совпал с карантином. В обычных обстоятельствах дни своего появления на свет принято отмечать с гостями и…

  • Мама и модерн

    Сегодня моей маме исполняется 79 лет. Я думаю, что для женщины это возраст, которым надо гордиться, ведь за ним стоит много-много счастья. На днях я…

  • О тех, кто выиграл войну

    О войне у нас писано-переписано так много, что реальные события давно утонули под толщей их героических интерпретаций. И в этих тоннах информации,…

  • С Первомаем, дорогие товарищи!

    После Нового года и дня рождения в ряду моих самых любимых праздников стоит Первое мая. Для меня этот день остается исключительно радостным…

  • Пасха дома

    Вот и наступило Светлое Христово Воскресенье. Сегодня его празднует 2 миллиарда человек – 1,2 миллиарда католиков и 800 миллионов протестантов!…

  • Спасибо, суфражистки!

    За то, что вчера и сегодня мужчины стараются быть еще более галантными, чем позавчера и завтра, мы должны поблагодарить суфражисток. Их борьба за…

  • С днем сурка!

    Кто-то ежегодно в один и тот же день ходит в баню или окунается в прорубь, а я каждый год в один и тот же день смотрю «День сурка». И этот день –…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments