Ольга Серебровская (olga_srb) wrote,
Ольга Серебровская
olga_srb

Categories:

Всеми любимый

Будь у меня другая наследственность, я бы питалась исключительно гамбургерами, или бы ела их регулярно, то есть три раза в день. Для меня гамбургер - не фаст-фуд, который призван превратить приятный прием пищи в стремительное поглощение калорий на ходу, а вполне полноценная еда, не уступающая по элегантности остальным горячим блюдам. Есть гамбургер можно и нужно в спокойной обстановке за красиво сервированным столом.

Я не понимаю, почему сэндвичи попали в немилость диетологов, ведь они содержат далеко не самые худшие ингредиенты и овеяны весьма увлекательной историей своего создания.


Спор об авторстве гамбургеров продолжается до сих пор. Кто является их создателем - Флетчер Дэвис, который держал ларек на ярмарке и вместе с женой готовил оригинальные сэндвичи в 1880 году, или Луи Лассен (Louis Lassen), который положил котлету на булочку (и в последствие оформил на свое блюдо патент) 27 июля 1900 года? И можно ли вообще считать сэндвич Дэвиса с горчицей и луком гамбургером при отсутствии патента?

Среди претендентов на первенство в изобретении гамбургера есть еще несколько славных граждан. Например, братья Менчис, которые еще в 1885 году продавали булочки со свиными котлетами в городе Гамбург, который расположен в штате Нью-Йорк; или некий мистер Билби, начинивший жареными котлетами дрожжевые булки в 1891-м. Известно также, что название «гамбургер» встречалось в ресторанах Нью-Йорка еще в 1834 году.

Я думаю, что число желающих быть признанным автором свидетельствует о том, что гамбургер - отличное изобретение!

Совершенно очевидны два момента: гамбургер был создан в период с 1885 по 1904 годы, и его появление связано с массовыми мероприятиями - ярмарками, фестивалями и конференциями.

Если изучать историю еще глубже, то надо поблагодарить немецкого инженера Драиса, придумавшего мясорубку, и английского аристократа, Четвертого графа Сэндвича, предпочитавшего питаться двухсторонними бутербродами.

Булочки с котлетами и легким овощным гарниром стали популярны после крупной выставки, проходившей в Сент-Луисе в 1904 году. До этого место гамбургера в сознании граждан занимали пиццы и хот-доги (их я тоже очень люблю!). Раздолье сосисок закончилось в 1921 году с открытием сети кафе White Castle Hamburger, основным блюдом в которых стал герой сегодняшнего очерка. Гамбургеры стали продаваться за 5 центов, и их стоимость не повышалась на протяжении четверти века.

Если бы не McDonald’s, гегемония White Castle Hamburger продолжалась бы и после конца 1940-х годов.
Я не знаю, какой была индустрия общественного питания в СССР, но в Европе и Америке гамбургеры любимы давно.

Спор спором, а все-таки днем рождения гамбургера считается 27 июля, что косвенно признает авторство Лассена. Я уверена, что повод съесть любимое блюдо упускать нельзя!




Tags: история, повседневность, сегодня
Subscribe

Posts from This Journal “сегодня” Tag

  • Учитесь у собак

    Сегодня у нашей Нюрочки - день рождения, и хотя я нахожусь в тысяче километров от дома, мысленно я обращаюсь к ней. Поскольку в этом году у Нюрочки…

  • Праздник, исключающий поздравления

    Есть такие праздники, к которым непонятно, как относиться. И поздравления в адрес тех, кто к ним непосредственно относится, выглядели бы странно… С…

  • Сад, где растут дети

    Фридрих Фрёбель – это имя знакомо только знатокам истории педагогики. Сын пастора, рано лишившийся матери и проведший все детство на чужих руках, он…

  • С праздником, товарищи!

    Не ошибусь, если скажу, что сегодняшний всемирный праздник касается любого из нас. И каждый может отметить его как личную дату в соответствии со…

  • Счастье быть

    Как не бывает плохих цветов, так не бывает и неудачных дней рождения. Когда человек планирует отметить свой день тем или иным способом, но реальность…

  • Моя мама

    С мамой мне повезло. Если дети, действительно, сами выбирают себе родителей, то я сделала отличный выбор. Особенно остро я понимаю это, когда слушаю…

  • Кухарки не врут

    Сегодня исполняется ровно 85 лет с того дня, как мы изучаем в школах не историю, а ее «правильную» интерпретацию - 15 мая 1934 года вышло…

  • Наш Кант

    Есть высказывания, которые вызывают у меня бесконечное уважение, поскольку в них отражается живость ума и способность автора увидеть то, что не лежит…

  • Американская или английская?

    Думаю, что самые интересные истории – это истории повседневных вещей, которые служат нам верой и правдой. И судьбы их создателей, порой…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments